quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

BRUSCHETTA CAPRESE


Ingredientes:

300g de tomates cereja
200 g de mussarela de búfala (bolinha)
50 ml de azeite extra virgem
Folhas de manjericão
Fatias de pão italano
1 dente de alho
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Corte os tomatinhos e a mussarela de búfala em rodelas médias e reserve. Higienize o manjericão e desfolhe. Corte o pão na diagonal e grelhe numa chapa por cerca de 2 minutos cada lado até que fique marcado e crocante. Corte o alho ao meio e esfregue em um lado do pão. Cubra cada fatia de pão com rodelas alternadas de tomate e mussarela de búfala. Tempere salpicando sal, azeite e pimenta-do-reino. Decore com folhas de manjericão.



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